|
|
Blini's Met Warme Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels rozijnen - 1 klein blikje ananasstukjes - 6 dadels - 2 zoetzure appels - 4 eieren - 300 gram volkorenmeel - 300 ml. slagroom - 2 theelepels bakpoeder - 50 gram boter - 1 theelepel kaneelpoeder - 4 eetlepels appelstroop
Voorbereiding:
Wel de rozijnen. Laat de ananas uitlekken. Schil de dadels, verwijder de pitten en snijd ze in stukjes. Snijd de geschilde appels in stukjes. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf en de dooiers schuimig. Maak het beslag voor de blini′s. Doe het meel in een kom. Klop eerst de eidooiers, slagroom en bakpoeder door het meel. Spatel dan de eiwitten door het beslag.
Bereidingswijze:
Smelt ca. 25 gram boter in de koekenpan en bak hierin de stukjes appel op een niet te hoog vuur gedurende 4 minuten. Schep het af en toe om. Voeg de ananas, rozijnen en dadels toe. Roer de kaneelpoeder door de vruchten. Smelt in een andere koekenpan de boter. Schep met een juslepel 3 tot 4 lepels van het beslag in de koekenpan. Zorg dat er tussen de blini′s ruimte open blijft. Bak de blini′s, net als pannekoeken, aan beide kanten licchtbruin. Bak ze ca. 3 minuten per kant. Bestrijk de blini′s met appelstroop. Schep op elke blini warme vruchten.
|
|
|